“100년의 전통, 1916년 창업 ‘호리에 쌀집’의 쌀로 빚은 아사쿠사 오니기리”
호텔 케이한 아사쿠사에서는 ‘아사쿠사 오니기리’를 테마로 한 특별한 화양(和洋)식 뷔페를 선보입니다.
쌀 본연의 맛을 살려주는 ‘특제 소금’ 오니기리부터, ‘연어×김 장아찌×완두콩’, ‘붕장어 조림×무 절임(벳타라즈케)’ 등 아사쿠사의 정취가 담긴 재료, 그리고 ‘데리야키 치킨×캐슈넛’, ‘돼지각니(부타노카쿠니)×시치미’ 등 매일 새롭게 제공되는 독창적인 메뉴까지 다양하게 즐기실 수 있습니다.
갓 지은 밥으로 정성껏 빚어낸 폭신한 오니기리를 취향에 맞는 재료와 함께 즐겨보세요.
영업 시간: 7:00-10:00
가격: 1,980엔 (세금포함)
위치: 2층 레스토랑
“1916년부터 이어온 장인의 쌀, 갓 빚어낸 ‘아사쿠사 오니기리’”
100년 이상의 역사를 자랑하는 노포 ‘호리에 쌀집(堀江米店)’의 프리미엄 쌀로 만든 아사쿠사 오니기리를 만나보세요. 고객님의 주문과 동시에 셰프가 즉석에서 정성껏 빚어 드립니다.
쌀 본연의 풍미를 극대화한 ‘특제 소금 오니기리’부터, 아사쿠사의 정취가 담긴 다채로운 일일 메뉴까지 취향대로 즐기실 수 있습니다.
연어 × 김 장아찌 × 완두콩
벳타라즈케(무 절임) × 붕장어 조림 (아사쿠사 전통의 맛)
데리야키 치킨 × 캐슈넛
돼지고기 장조림 × 시치미
갓 지은 밥의 온기와 폭신한 식감이 살아있는 오니기리와 함께 더욱 특별한 아침을 맞이해 보세요.
“교토 80년 전통 ‘니시리(西利)’의 발효 미학과 지속 가능한 테이블”
교토의 유서 깊은 절임 요리 전문점 ‘니시리’의 전통 누카즈케(쌀겨 절임)와 이를 활용한 크리에이티브 오반자이를 선보입니다. 오랜 시간 발효가 빚어낸 깊은 풍미를 현대적인 감각의 요리로 만나보세요.
특히 호텔 케이한은 환경을 생각하는 마음으로, 맛과 영양은 완벽하지만 모양이 일정하지 않아 소외된 채소나 조리 과정에서 남는 식재료를 활용하여 가치 있는 한 접시를 완성합니다.
◆ 크리에이티브 오반자이 대표 메뉴:
스구키(전통 순무 절임) × 촉촉한 닭가슴살
산초 × 부드러운 가지 조림
숙성 오리절임 × 아삭한 연근
“내 취향대로 완성하는 ‘커스텀 팬케이크’”
폭신하게 구워낸 팬케이크 위에 원하는 토핑을 듬뿍 더해 나만의 특별한 디저트를 만들어 보세요. 달콤한 클래식 토핑부터 은은한 일본 전통의 맛까지 다채롭게 준비되어 있습니다.
달콤한 조화: 진한 초콜릿 소스 & 부드러운 휘핑크림
전통의 풍미: 진한 흑당 시럽, 고소한 볶은 콩가루(키나코), 그리고 향긋한 말차
취향에 따라 조합하여 입안 가득 퍼지는 행복한 아침을 만끽해 보세요.
